Carnicerías en La Mesa de los Santos

En las carnicerías de la meseta, que surten res, cerdo y pollo. Si es para fin de semana, encarga los cortes con un día de anticipación: la demanda sube con los visitantes y el mostrador se vacía temprano el sábado.

Es habitual que preparen el corte como lo pidas y que manejen carne adobada lista para la parrilla, que es lo que más se lleva quien alquila cabaña. Conviene avisar por teléfono qué cantidad necesitas y para cuándo.

Pregunta siempre, porque los trayectos a las veredas son de montaña y con calor. Lo práctico es subir con nevera portátil desde la carnicería, sobre todo si el destino está a más de veinte minutos por vía destapada.