Restaurantes
Típica santandereana, carnes a la brasa, café de altura. Sabores auténticos del Cañón del Chicamocha.
0 restaurantes
No hay restaurantes con ese filtro
¿Tienes un restaurante?
Regístralo y llega a miles de turistas. Plan Gratis disponible.
Registrar mi restaurante →Respuesta rápida
¿Cómo es la comida en La Mesa de los Santos?
Acá se come santandereano sin rodeos. El rey es el cabrito con pepitoria (chivo joven, con ese guiso de sangre y vísceras que asusta al de afuera y enamora al que lo prueba). Detrás vienen el mute —una sopa espesa de maíz pelao, garbanzo y varias carnes que es un almuerzo entero—, la carne oreada secada al sol y asada, la arepa amarilla de maíz pelao y, en temporada de lluvias, las hormigas culonas tostadas. Todo se baja con un tinto de altura cultivado en la misma meseta.
Más que platos, acá hay una manera de comer: porciones de verdad, sin afán, y la picada para compartir en la mitad de la mesa mientras se conversa. Muchos restaurantes le sacan provecho a la geografía con mesas mirando al Cañón del Chicamocha, y los domingos el mercado campesino es el punto de encuentro de la cocina local, donde se come barato y bueno.
Qué comer en La Mesa (y qué es cada cosa)
| Plato / antojo | Qué es | Dónde lo pide |
|---|---|---|
| Cabrito con pepitoria | Chivo joven + guiso de sangre y vísceras | Restaurantes típicos |
| Mute santandereano | Sopa espesa de maíz pelao y varias carnes | Restaurantes típicos |
| Carne oreada | Carne secada al sol y asada a la brasa | Carnes y parrilla |
| Hormigas culonas | Hormigas tostadas y saladas (temporada de lluvias) | Mercado y puestos típicos |
| Arepa santandereana | Arepa amarilla y delgada, de maíz pelao | Desayunos y mercado |
| Bocadillo veleño y dulces | Dulce de guayaba y postres artesanales | Mercado campesino (domingos) |
Si es primerizo, arranque por carne oreada o cabrito y deje la pepitoria 'aparte y poquita' para probar de a poco.
¿Dónde comer barato y bueno como local?
El secreto no es la carta, es el plato del día: más casero, más lleno y más barato. Y para desayunar, nada le gana al mercado campesino de los domingos en el parque principal —comida al momento, efectivo en mano y a llegar temprano—. Vea la guía del mercado campesino para saber qué buscar.
¿Dónde almorzar con vista al cañón?
Arme el plan redondo: en la mañana Panachi y los miradores, y al mediodía un almuerzo en un restaurante con terraza mirando el Chicamocha —llegue temprano que esas mesas vuelan—. Si se va a quedar, mire los hospedajes con restaurante propio y combine con el café de la región.
Primera vez en Santander: ¿qué pido sin equivocarme?
Vaya con calma: empiece por una carne oreada con arepa santandereana, que entra fácil. Si quiere ir al hueso de la cultura, pida el cabrito con pepitoria (dígale al mesero que la pepitoria sea poquita para tantear). Y si está en temporada de lluvias y ve hormigas culonas, pruebe aunque sea unas pocas: es de esas cosas que solo se viven acá.
Cómo verificamos esta información
El equipo de ViveLaMesa.com vive y come en La Mesa de los Santos: estas recomendaciones salen de la mesa, no de copiar otra página. Los restaurantes con sello Verificado los contactamos directamente para confirmar horarios, especialidad y contacto. No cobramos comisión ni recomendamos a cambio de pago: lo conectamos directo con cada restaurante y, si algo no nos consta, no lo afirmamos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer comida típica santandereana en La Mesa?
¿Qué es la pepitoria y cómo se pide el cabrito?
¿Cuándo hay hormigas culonas en La Mesa de los Santos?
¿Hay restaurantes con mirador al cañón?
¿Qué se come en el mercado campesino?
¿Hay opciones para niños o para quien no come tanta víscera?
Última revisión por el equipo local de ViveLaMesa.com: junio de 2026. ¿Ves un dato desactualizado? Avísanos.